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#077西洋点心odafuji所有者厨师长(练马浆果交流会会长)
小林贤司

从没有浴缸的公寓出发了
对糕点师傅的第一步 


 现在是是被介绍TV以及杂志的受欢迎的西点店的"odafuji",但是不从最初开始是那样…。首先从小林的学习学业时代的话。

在"开始了修行的时候,是没有浴缸的公寓的贫穷的生活"。因为当时是泡沫全盛期所有的朋友是滑雪da欧风民宿所以的话正闲荡。然而,自己也不尽人意去公共浴池,并且浇往脑袋上水壶的热水,洗头发的每一天。讨厌,并且讨厌,并且没有办法了(笑) 

 每天5時半起kide回家早晨22点,并且休息少,并且工资是工薪阶层平均初次任职的薪金的4分之一左右,而且被所有者以及前辈骂人的每天…。 

 这样的严格的世界的因为"想停止"所以"开心"ni变化的是第3年。  

在"一个没可以的技术中的一个偶然回头看了的时候,能够了"。在这条道路做的精神准备终于决定了。然后即使可能辣也变得被主动想了 

 之后到11年越过4店的西点店,在身体上穿上需要的技能了。是什么小林正那里面向自己征收,"辛苦了,"被从商店的人而不是什么为了逃掉离开据说,规矩齐整地离开。以及到下一家商店…。即使不做招募也"请求帮助"无预约而在关键的商店的话跳水。因为热忱被传下来所以据说被不拒绝。以及,在1999年,开了梦想的自店! 

 什么"选大泉,正直偶然"(笑)。资金不够,听说"有关的商店"在听说,格外便宜买下了。不过第一次菜古鸟的每一天。因为是重写招牌的程度所以当然

 转机,采访用顾客的介绍来,是小的文章被登上地区报纸。当地的客人从那里成为回头客,人正叫人…。在2010年,搬迁到现在的广阔的商店了。工作人员现在是17个人! 和和睦工作。 

"有从北海道,冲绳,韩国来的公司职员"。甚至不灵巧没有关系。在雇佣的时候,重视的是热忱。因为从前辈在徒弟的世界告诉我自己了所以变得认为培养年轻的孩子们的是义务了。为了将来分别能有自己的商店教育



"可以做了点心"的话
与想的父母子女的邂逅


 也用与当地的联系参加"练马浆果交流会",会长现在担当的小林。每年正在浆果节日展出新作品。 

如果"没有练马浆果交流会的话,认为没能和农家的这么样"认识。在练马生产的红薯选甘薯,站着,在西红柿做冰激凌…。可能性连续不断地扩大。今后也是想做从练马出发的作品

 说起点心制作的事,,热在语言更加是一直呆在里面的小林。最后在noodafuji人生中问在印象剩下什么了14年。 

"厌食症的女孩的朋友是我顾客"。好像带着我饼干在看望用不行的原来去了。这样的话,变得只吃那个了的话…。一边出院的那个孩子哭,一边,半年以后,来了问候。那时没认为过"可以做了点心"。终生是难以忘记的事情

 用心地做的1种传递到人的心…。是用完糕点师傅不知不觉中得到的恩惠的话。

(2013年3月1日)

odafuji店铺外观。 
也有稍大一点的停车场
(照片提供:odafuji)


对"练马的杰作21"
被选的大泉奶油
(照片提供:odafuji)


艰难的学习学业时代
取代笑话
明亮地强大的小林


用浆果节日
被销售
用了练马生产草莓的糕点!
第7次浆果节日,
3月16日星期六上午10点~
JA东京aobakogure村
(大泉学园2-12-17)
举行


展出odafujikara
"草莓的生巧克力"
草莓的味道扩大!


用浆果节日
也销售练马生产草莓。
堆积立teno好吃
请一定尝!

简介

小林贤司

小林贤司

在1966年,生于中村桥的。在小学三年级学生到南大泉。之后即使搬迁也区里面的居住。老家想从小孩的时候开始在南大泉的卡斯提拉店"odafuji"模糊地就任有关西式糕点的工作。被说"面包房或者糕点铺将来"好,被父亲选择糕点铺。向点心专科学校前进。根据老家的方针,从社会一员第2年起开始独自生活。在石神井的"okashino家挪亚",本乡三丁目的"杰努特鲁瓦",田无的"绅士M"在学习学业shitanochi,1999年开"西洋点心odafuji"了11年。特别用旅行喜欢爱好的地区是中东。也正做踏破以色列,约旦,巴基斯坦。在练马喜欢的地方"是好好被闲置的石神井公园在小孩"的时候。是练马的宝贝。现在还记住选kuwagata以及甲虫的树,认为惦记。

西洋点心odafuji

练马人一览