特征Reviews

#046"nakataya"副总经理、店长
中田涉

从蓝莓展开
"地産地消"的练马的车轮


 在7月终于在"蓝莓观光农场"蓝色
浆果采摘开始。一个炎热的季节nimogitateno果实…被用于moiikeredo,甜点的蓝莓酸甜,味道好的东西。因此,对正对西式糕点采用练马生产的蓝莓的nakataya打扰了。

 "约1年之前,大泉的农家,和睦、糖果店,酒店聚集,结成了""练马浆果交流会"。产地直接出售草莓和蓝莓,也正向新菜品研究挑战。首先请比nakataya更先(笑)各位专程前往农场! 比方说用地大,并且小的蜜蜂在关口农场从蜂箱和棒球场大致同样程度飞来飞去。那个姿态太拼命,并且到笑的程度可爱。我们正是由在当地就这样能出产的果实做成点心。因此吃点心的人有兴趣,访问农场当车轮扩大了的时候,感到高兴

 一边每一天重复研究,一边正在nakataya现在销售蓝莓水果馅饼或者果冻。其他,在研究各种各样的点心。

 "是还正寻找蓝莓的可能性的阶段现在"。不过新的东西是由邂逅产生的东西。在交流会,也通过蓝莓有农家的各处好的邂逅了。是正因为是有许多旱田的练马才可以的缘。有"地産地消"这个想法,但是有始自于"没有病在4家乡四面八方"的昔日的语言。好像在健康据说在吃4家乡(16km)范围以内的东西。说16km的话正好练马区进入。蓝莓的车轮早晚最好扩展到练马区全体之后想



最好的学习方法
尽管是娱乐活动,但是体验


 从练马区到东京都以及世界…。在全国各地的蓝莓协会变成一个,最好传到世界。对也抱着那样的大志的中田,好像还有一个有梦。

 "nakataya是现在,大泉和光丘的2店铺,但是早晚也在法国开店的是梦"。那样做的话,工作人员之间的交换留学完成,那么,没有吗?竟然能在一样的系列的商店学彼此的国家的文化最高

 重视"娱乐活动"的好像是中田的父亲、nakataya总经理的方针。到节假日温泉gatera带工作人员去总经理的老家有的信州的果树园的话的话叫。

 "收获以及土ijirio帮助由于娱乐活动心情"得到。这样的话变得在身体理解果实怎么结果。在对蛋糕在厨房装饰水果的时候,变得珍惜自然和水果每一个的"表情"。因为经历所以意识住在深的地方吧

 尽管是愉快,娱乐活动,但是学任何事情。对工作人员来说,在能觉得是否不是最好的工作地点的环境方针有中田的在过去深的关系了。

 "父亲开始这家商店的是50年前"。我在商店从懂事的时分起在玩。圣诞节的帮助好像是祭快乐了。因为正做恶作剧所以被从工作人员讨厌吧(笑)。因此对我来说继承糕点铺的是当然的感觉

 在欧洲几年留学了之后是出生,长大的大泉,并且是店长的中田。现在好像在学"江户动作"。

 首先"为了"变得舒服使对方的心情自己的变好。那个需要妥协的精神的是"江户动作"的根本。一样的事情能说,但是生产者做食材,我们把那个改变成蛋糕,也在顾客的生命的一部分成为经营。一边任何人送礼物,一边正送礼物。少量,并且最好也通过蛋糕的建设做这种的交流在自然和某一个市镇,真的体谅的社会做的帮忙

 请经常也注意什么作为"江户动作"的心或者采访阵地的中田。松软的平稳的人品假如比喻为的话,好像是雪芳蛋糕。也许作为商店内悠闲自在地安居的空间的是那个所为。


 

(2010年7月1日更新)


练马生产的蓝莓! 在各农场
顺便去,粒的大小和甜味不同。
吃,比较有趣


自然的蓝莓,糖度高。
怎样推出这个甜味?
说追究快乐的中田


草莓,蓝莓
被洋洋得意地装饰!


中乡村房屋外观。
店铺离东映摄影室近,
被在节目上使用的蛋糕的
也进入订货。
在寄送gatera,摄影室
附近的小孩们
可能在参观带去


商店里,看上去好吃
蛋糕一个接一个…。
要哪个吧做眼花!


nakataya总店的工作人员。
是各位好的笑脸
(中田照片提供)


2楼是咖啡厅,
一个月1次,沙龙音乐会
在举行


沙龙音乐会的样子
(中田照片提供)


中田和小孩们
也珍惜交流
是好的父亲!

简介

中田涉

中田涉

在1972年,生于大泉学园的。作为创业1959年的欧式西式糕点nakataya的长子,从小的时分起看商店的点心制作,长大。在法国在4年1年在英国留学了之后在nakataya回来。现在,作为在在副总经理兼的店长工作的旁边,"练马浆果交流会"的成员,在研究用了蓝莓的西式糕点。为在家庭在月吃好几次而去在练马区喜欢的商店的"tonkatsumarutoshi"(北町)。

欧式西式糕点nakatayahomupeji

练马人一览